Beskrivelse

Fremstillet af toscansk durummel, forarbejdet med traditionelle håndværksmetoder, bronzeformet og tørret langsomt ved lav temperatur.

Pastaen skiller sig ud ved at indeholde hvedekim – kernen i hvedekornet – som er rig på smag og næringsstoffer. Hvedekim fjernes normalt under formaling for at forlænge melets holdbarhed, men Morelli genskaber den oprindelige fuldhed ved at tilsætte kimen straks efter maling, mens den stadig er frisk.

Efter mange års forfinelse har Antico Pastificio Morelli skabt en pasta med en ekstraordinær og umiskendelig smag. Under tilberedningen frigives en intens duft af hvede, og kogevandet får en let grønlig tone – et naturligt tegn på hvedekimmens tilstedeværelse.

Velegnet til alle typer saucer – fra det enkle til det raffinerede.

Region/Land: Toscana – Italien 🇮🇹

Indeholder: 500 g.

Antico Pastificio Morelli – Toscanas traditionsrige pastamestre
Siden 1860 har familien Morelli produceret kvalitets-pasta i Toscana med fokus på smag, håndværk og naturlige ingredienser. De er særligt kendte for deres unikke anvendelse af hvedekim – en sjældenhed i moderne pastaproduktion – som tilfører både næring og dybde i smagen.