Indkøbskurv
Din kurv er tom
Chianti Classico D.O.C.G. “Le Capitozze”
150,00 kr.
Chianti Classico D.O.C.G. “Le Capitozze” er resultatet af en omhyggelig udvælgelse af Sangiovese-druer. Den kommer fra egne vinmarker i Chiesanuova, beliggende i San Casciano Val di Pesa nær Firenze i hjertet af Toscana.
Vinen har en smuk rubinrød farve og en elegant duft med noter af viol (mammola). Smagen er varm, harmonisk og raffineret, med en behagelig og let tanninstruktur, som giver vinen karakter og dybde uden at være for kraftig.
Beskrivelse
En ægte toskansk klassiker med struktur og finesse
Chianti Classico “Le Capitozze” er en traditionel rødvin med kontrolleret og garanteret oprindelsesbetegnelse (D.O.C.G.), produceret udelukkende på Sangiovese-druer dyrket i hjertet af Chianti-regionen i Toscana. Vinmarkerne ligger i 300 meters højde over havet og er anlagt med en tæthed på 5.000 vinstokke pr. hektar. Dyrkningssystemet følger den klassiske “cordone speronato”-metode, som sikrer optimal eksponering og modning af druerne.
Druerne høstes i hånden, og vinificeringen foregår ved kontrolleret gæring ved 28°C med daglig omrøring og presning. Udblødningstiden varer 15-20 dage for at udtrække maksimal farve og aroma. Vinen modnes i kombination af ståltanke og 15-hektoliter træfade i op til 12 måneder, og afsluttes med yderligere 4 måneders flaskelagring for at opnå perfekt balance og harmoni.
Smagsprofil:
Farven er rubinrød med granatrøde toner i takt med aldring. Duften er præget af sød viol – en klassisk og karakteristisk note for Chianti – mens smagen er varm, elegant og let tannisk, hvilket gør den velegnet både til lagring og til at blive nydt nu.
Servering:
Serveres ved 16-18°C. En ideel ledsager til pastaretter med ragù, grillet kød, vildt og modne oste.
Alkoholindhold: 13% vol.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.