Beskrivelse

Il Castelvecchio er indbegrebet af klassisk Chianti – født i de bølgende bakker syd for Firenze, hvor vintraditioner nænsomt overleveres fra generation til generation. Vingården drives med en dyb respekt for jorden og områdets unikke terroir og producerer udelukkende certificerede økologiske vine.

Denne Chianti Colli Fiorentini er et ægte udtryk for husets filosofi: autentisk, balanceret og naturtro. Vinen åbner med noter af modne kirsebær, aromatiske middelhavsurter og et strejf af tobak. I munden er den tør og elegant, med harmonisk syre, en raffineret struktur og en finish, der inviterer til næste glas.

En vin skabt til ægte italiensk madkultur – perfekt til rustikke pastaretter, grillet kød og enkle hverdagsretter. En bæredygtig smagsrejse til hjertet af Toscana – flasket med omhu og passion.

 

Årgang 2022
Flaske: 0,75 L

Vinen er fremstillet af 90 % Sangiovese og 10 % Merlot-druer.

Druerne høstes manuelt fra vores vinmarker Frutteto og Gaben (Sangiovese) samt Cipresso (Merlot), med opbinding efter cordon spur- og Guyot-metoden.

 

FARVE: Rubinrød
DUFT: Meget intens med noter af modne røde og mørke bær som jordbær og blommer samt en let krydret afslutning.
SMAG: Medium fylde, frisk og rund, fløjlsbløde tanniner, smagfuld og med god vedvarende eftersmag.
ALKOHOL: 14,5 %

 

SOMMELIERENS TIPS
Vi anbefaler at åbne flasken nogle minutter før servering.
Går særdeles godt til varierede crostini, lagrede oste, pandestegt eller grillet rødt kød – og i det hele taget til smagfulde retter.
Server gerne let afkølet ved 16–18 °C.

 

UDMÆRKELSER

James Suckling: 91/100

Guida Bio: 4 blade

Wines Critic: 91/100