Beskrivelse

En kraftfuld og kompleks supertoscaner fra San Casciano Val di Pesa i hjertet af Toscana, fremstillet af vinhuset Castelvecchio, som udelukkende producerer økologiske vine med stor respekt for natur og tradition.

Denne 2020-årgang er et harmonisk blend af Merlot, Petit Verdot og Sangiovese, håndhøstet fra udvalgte vinmarker. Vinen imponerer med sin dybe farve, intense frugtaromaer og lag på lag af krydderier, aromatiske urter og mørk chokolade. Den byder på fyldig struktur, fløjlsbløde tanniner og en lang, elegant eftersmag.

En vin, der både kan nydes nu og gemmes med fordel. Et oplagt valg til raffinerede kødretter – eller som en overraskende afslutning på måltidet sammen med et stykke mørk chokolade.

 

2020 Årgang
0,75 L flaske

 

Druer:

70 % Merlot, 20 % Petit Verdot og 10 % Sangiovese.
Manuel høst fra markerne Piano, Cipresso, Gaben og Traliccio med sporeopbinding (spurred cordon), beliggende i San Casciano Val di Pesa-området.

 

Egenskaber:

Farve: Intens rubinrød
Duft: Intens næse med noter af kirsebær og blomme, blomsterduft som røde roser, aromaer af søde krydderier som vanilje og lakrids, med antydninger af tobak og kakao samt strejf af aromatiske urter som eukalyptus.
Smag: Fyldig vin med harmonisk balance, bløde og fløjlsagtige tanniner, afrundet og med en behagelig syre, lang eftersmag.
Alkohol: 15,5 %

 

Sommelierens tips:
Vi anbefaler at åbne flasken mindst 1 time før servering for at få den fulde oplevelse. Som en stor rødvin egnet til lagring, passer den særligt godt til kraftige retter som stegt rødt kød, braiseret vildt, meget lagrede oste eller retter med trøfler. Hvis du har lyst til at eksperimentere, så prøv den til sidst på måltidet med et par stykker mørk chokolade (min. 70 %, maks. 80 %) og oplev, hvordan de søde aromaer spiller sammen med Merlot-druens blødhed. Server gerne let afkølet ved 16–18 °C.

 

Udmærkelser:

James Suckling 94/100

Guida Bio 🍃🍃🍃🍃🍃

Bibenda 🍇🍇🍇🍇🍇

Falstaff 92/100